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いぶりがっこ(風)

寒風吹きすさぶ冬寒い

 

ボクの中の燻製熱が高まります火

 

今回は、いぶりがっこ(秋田の伝統的なお漬物)

(みたいなモノ)

 


 

大根をしわしわになるくらい乾燥させて

 

燻す煙

 


 

ここから本物は、ぬか漬けの行程に入るんですけど

 

ぬか床がない、もしくは面倒きゃvネコ

 

ということできらきら

 


 

お酢ベースの醤油漬けペコちゃん

 

上手くいくのか??

(匂いだけは素敵な感じ・・・・・!!)

 

5月のBBQの時にお披露目したいと思います!!

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